沖縄ゴーヤチャンプルーの作り方をスペイン語で【レシピ】

receta ゴーヤちゃんぷるー
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Yuki
Yuki

沖縄県の代表的な料理『ゴーヤチャンプルー』のレシピはスペイン語でどうなるんだろう。

今回は簡単な割にご飯がすすむ『ゴーヤチャンプルー』のレシピをスペイン語で表現してみました。スペイン語と料理が好きな人の参考になれば嬉しいです。

レシピにおける動詞の書き方は①不定詞②命令形③se 受け身と3種類ありますが、この記事では、①不定詞で記載しています。
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材料 Ingredientes

材料 (2人分)
Ingredientes para 2 personas
  • ゴーヤ 1本
    1 goya (Conocido como melón amargo)
  • 塩 ひとつまみ(ゴーヤ用)
    1 pizca de sal (Para la goya)
  • 玉ねぎ 半分
    Media cebolla
  • 豚肉薄切り100g
    100 gramos de carne de cerdo en rodajas
  • 卵 1個
    1 huevo
  • 木綿豆腐 半丁
    Media Momen tofu
  • 油 小さじ2
    2 cucharadita de aceite
《味付け用》
Para la salsa
  • ほんだし 小さじ1/2
    1/2 cucharadita de Hondashi
  • 砂糖 小さじ1
    1 cucharadita de azúcar
  • 醤油 小さじ2
    2 cucharaditas de salsa de soya
《盛り付け》
Para decorar
  • 鰹節 お好みの量
    Katsuobushi  Al gusto


作り方 Preparación

1. ゴーヤを縦に半分に切って、スプーンを使って種とわたをとる。
Cortar la goya a la mitad longitudinalmente.
Sacar las semillas y la pulpa con una cucharada. 

2. ゴーヤを薄く切る。ゴーヤの苦味を和らげるために、塩ひとつまみをまぶし5分置く。その後、ペーパーで水気を吸う。
Cortar la goya en juliana
Espolvorearla con una pizca de sal y dejarlo por 5 minutos para suavizar el amargo.
Luego secar agua con papel toalla.

ゴーヤの苦味が欲しい人は、下ごしらえをしなくていいです。その場合、炒める時に味を調整してください。

3. 玉ねぎを薄く切る。木綿豆腐と豚肉は、一口大に切る。卵は溶いておく。
Cortar la cebolla en juliana.
Cortar el tofu y la carne de cerdo en porciones.
Batir el huevo.

4. 小さじ1の油をフライパンに入れ、豆腐の両面をしっかり焼く。きつね色になったら豆腐を取り出しておく。
Calentar 1 cucharadita de aceite en un sartén.
Dorar el tofu para que se cocine por ambas partes.
Después de dorarlo, sacarlo del sartén a cualquier plato.

5. もう一度、同じフライパンを中火にして温める。小さじ1の油を敷いて、肉を炒める。
Volver a calentar a fuego medio la misma sartén
Saltear la carne de cerdo con una cucharadita de aceite.

5.切った玉ねぎとゴーヤ、小さじ1/2の出汁を加えて、蓋をする。
Agregar las cebollas cortadas, las goyas cortadas y 1/2 cucharadita de Hondashi.
Taparlo por 2 minutos.

6.切った豆腐と溶き卵を入れる。
Agregar el tofu cortado y el huevo revuelto.

7.砂糖小さじ1と醤油小さじ2を加えて、味が馴染むように混ぜる。
Añadir 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de salsa de soya.
Mezclarlo bien para que se sazone. 

8. お皿に盛り付けて、最後にお好みでかつおぶしをまぶす。
Servir goya champuru en un plato.
Por ultimo, decorar Katsuobushi al gusto.

出来上がり!

以上です。ぜひスペイン語でアウトプットしながら作ってみてください。スペイン語学習の役に立てば嬉しいです。