【スペイン語版】パン粉から作る”豚カツ”のレシピ【動画あり】

receta とんかつ
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今回は、豚カツ【Cerdo empanado japonés】の作り方を記事にまとめました。

食パンから作る「生パン粉」の作り方も紹介します。生パン粉で作る豚カツは、とてもサクサクに仕上がります。

レシピにおける動詞の書き方は①不定詞②命令形③se 受け身と3種類ありますが、この記事では、①不定詞で記載しています。
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Ingredientes 材料

材料 2人分
Ingredientes (Para 2 personas)
  • 2 pedazos de chuletas de cerdos
    豚肉 2枚
  • 2 pan o 1 taza de Pan rallado japonés (Panko)
    食パン2 枚 もしくは パン粉1カップ
  • 5 cucharadas de harina
    小麦粉 大さじ5
  • 1 huevo
    卵 1個
  • 2 cucharaditas de agua
    水 小さじ2
  • Un poco de sal y pimienta
    塩こしょう 少々
  • El aceite para freír
    揚げ油
  • Para acompañar
  • 1 cucharada de salsa de tonkatsu
    トンカツソース 小さじ1
  • Al gusto de repollo
    キャベツ お好みの量

Nota de cocinar:1 cucharada = 15 ml, 1 cucharadita = 5 ml, 1 taza = 240 ml
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Preparación 作り方

1. Hacer el pan rallado, que se llama Panko en japonés. Quitar la corteza del pan. Cortar el resto del pan en trozo. Y triturar los panes cortados con robot de cocina.
まずは、パン粉を作ります。パンの耳を切り、残りのパンを小さく切ります。フードプロセッサーで、パンを細かくします。

2. Luego para acompañar de Tonkatsu picar el repollo. Dejarlo en el agua por 5 minutos.
次に、豚カツの付け合わせ用にキャベツを千切りします。切ったキャベツを水に5分浸します。

3. Preparar los cerdos para freír. Quitar el hueso del cerdo y perforar el cerdo con un cuchillo para que la carne se mantenga suave. Salpimentar los cerdos por ambos lados.
豚肉を揚げる準備をします。包丁で骨を取り除き、お肉が柔らかく仕上がるように、穴を開けましょう。塩こしょうで両面を味付けします。

4. Mezclar el huevo con 4 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua. Enharinar el cerdo ambos lados. Luego pasarlo por la mezcla y quitar el exceso de la mezcla. Empanar con el panko.
※Es mejor que no vuelva el cerdo para que esté crujiente. Vamos a hacerlo otra vez.
次に、卵1個、小麦大さじ4、水小さじ2を混ぜ合わせます。豚肉の両面に小麦粉をまぶします。次に、先ほど作ったバッター液に豚肉を浸して、余計な液を落とします。パン粉をしっかりつけます。
※パン粉を立ててカリカリに仕上げるために、豚肉はひっくり返しません。

6. Cuando el aceite esté bien caliente añadir el Tonkatsu y freírlos hasta que adquiera un bonito color dorado (5 minutos). Sacarlos.
油があたたまったら、豚カツを入れます。キツネ色になるまで約5分揚げたら、取り出します。

7. Un minuto después cortar Tonkatsu en trozos. Servirlo con repollo picado. Poner la salsa de Tonkatsu.
1分後、豚カツを一口大に切ります。千切りキャベツと一緒に盛りつけます。トンカツソースをかけて完成です。

めしあがれ!

Datos nutricionales 栄養成分

Datos Nutricionales
(Cantidad por servicio)
  • Calorías(エネルギー) 663kcal
  • Proteína(タンパク質)25.6g
  • Grasa Total(脂質) 47.8g
  • Carbohidratos(炭水化物) 28.2g
  • Sodio(食塩相当量) 1.4g

El cerdo contiene la Vitamina B1 que ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita.

Nao
Nao

豚肉には、食物(糖質)をエネルギーに変換する際に必要なビタミンB1が含まれています。


以上です。ぜひスペイン語を口にしながら『豚カツ』を作ってみてください。

動画内で使用している調理器具などは楽天ROOMにてまとめてありますので、興味ある方はそちらもご覧ください。今後もスペイン語で和食の料理を紹介していきますので、チャンネル登録もよろしくお願いします。

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