【スペイン語版】卵焼き”Tortilla japonesa”のレシピ【動画あり】

receta 卵焼き
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想定している読者
  • スペイン語版卵焼きの作り方を知りたい人
  • 外国人に卵焼きのレシピを紹介したい人

今回は、日本の代表的な卵料理の”卵焼き【Tortilla japonesa】”のレシピを記事にまとめました。

レシピにおける動詞の書き方は①不定詞②命令形③se 受け身と3種類ありますが、この記事では、①不定詞で記載しています。
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Nao
Nao

島暮らし管理栄養士です。
日本料理をスペイン語圏の方に向けて紹介しています。
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Ingredientes 材料

材料 2人分
Ingredientes (Para 2 personas)
  • 3 huevos
    卵 3個
  • 1 cucharadita de salsa de soya
    醤油 小さじ1
  • 1 cucharadita de azúcar
    砂糖 小さじ1
  • 2 cucharadas de agua
    水 大さじ2
  • Media cucharadita de Dashi (Caldo de Bonito en polvo)
    顆粒だし 小さじ1/2
  • 2 cucharadas de aceite
    油 大さじ2

Nota de cocinar:1 cucharada = 15 ml, 1 cucharadita = 5 ml, 1 taza = 200 ml
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Preparación 作り方

1. En un bol batir 3 huevos. Colar los huevos con un colador para que la yema y la clara queden bien mezcladas.
まずは、卵3つを溶きます。卵は黄身と白身がよく混ざるように片手ザルで濾します。

2. Añadir 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soya, 2 cucharadas de agua, y media cucharadita de Dashi. Y luego mezclarlos bien sin llegar a formar espuma.
砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、水 大さじ2、顆粒だし 小さじ半分を加えます。泡立たないように、混ぜます。

3. Calentar una sartén en forma rectangular a fuego medio. Colocar el aceite en la sartén con papel de cocina.
四角いフライパンを中火にして温めます。キッチンペーパーで油を引きます。

4. Cuando la sartén esté caliente echar una cuarta parte de la mezcla en la sartén y esparcirla bien por toda la superficie. Cuando el huevo esté medio cocido, comenzar a enrollar la tortilla.
フライパンが熱くなったら、4分の1の卵液をフライパンに流し込み、全体に広げます。卵に半分ほど火が通ったら、卵を巻き始めます。

5. Llevar la tortilla enrollada hasta el otro extremo de la sartén. Colocar un poco más de aceite con papel de cocina. Volver a echar la mezcla a la sartén. Verter la mezcla debajo de la tortilla levantándola. Si aparecen las burbujas las pinchamos para evitar aire en la tortilla. Repetir este proceso 3 veces.
巻いた卵焼きを奥に移動させます。キッチンペーパーで少し多めに油を引きます。もう一度、卵液をフライパンに流します。卵焼きを持ち上げながら、卵焼きの下に卵液を流し込みます。気泡が出てきたら、卵焼きの中に空気が入らないようにつぶします。このプロセスは3回行います。

6. Formar bien la tortilla con una esterilla de bambú llamada makisu. Dejarla un poco. Cortar en cuatro trozos y servirlos.
巻きすを使って卵焼きの形をよく整えます。4等分に切り、盛り付けます。

めしあがれ!

Datos nutricionales 栄養成分

Datos Nutricionales
(Cantidad por servicio)
  • Calorías(エネルギー) 211kcal
  • Proteína(タンパク質)10.3g
  • Grasa Total(脂質) 16.6g
  • Carbohidratos(炭水化物) 2.8g
  • Sodio(食塩相当量) 1.1g
Nao
Nao

卵焼きは、火加減が難しいと思いますが、中火でやるのがおすすめです。今回の分量だと、美味しいふわふわの卵焼きになると思うので、ぜひ作ってみてくださいね。

以上です。ぜひスペイン語を口にしながら『卵焼き』を作ってみてください。

動画内で使用している調理器具などは楽天ROOMにてまとめてありますので、興味ある方はそちらもご覧ください。今後もスペイン語で和食の料理を紹介していきますので、チャンネル登録もよろしくお願いします。

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