スペイン語でニンニクはajoです。男性名詞なのでel ajo、複数形はlos ajosになります。レシピで1片、1玉と数えるときは、un diente de ajo、una cabeza de ajoのように単位を付けます。
ajoの意味・性・複数形
| 形 | 意味 |
|---|---|
| el ajo | そのニンニク／食材としてのニンニク |
| un ajo | ニンニク1個・1玉など。文脈で範囲が変わる |
| los ajos | 複数のニンニク |
| ajo picado | みじん切りにしたニンニク |
| ajo crudo | 生のニンニク |
| ajo asado | 焼いたニンニク |
ajoは男性名詞です。形容詞や過去分詞も男性形に合わせ、ajo picado、ajo asadoとします。
ajoの発音
ajoはa-joの2音節で、最初のaを強く読みます。アクセント記号は付きません。
カタカナでは「アホ」と書かれることがありますが、完全に同じ音ではありません。jは、標準的な発音では舌の奥を上あごへ近づけ、すき間から息を出す摩擦音です。地域によっては、これより弱い息の音で発音されます。最初は日本語の「ホ」よりも、喉の奥で息をこすることを意識してください。
ニンニクの数え方
| スペイン語 | 日本語 |
|---|---|
| un diente de ajo | ニンニク1片 |
| dos dientes de ajo | ニンニク2片 |
| una cabeza de ajo | ニンニク1玉 |
| dos cabezas de ajo | ニンニク2玉 |
dienteは「歯」という意味もありますが、diente de ajoではニンニクの「片」を表します。cabezaは、片が集まった「1玉」です。
un ajoが一片を指す文脈もあるため、常に間違いとは限りません。ただし、レシピや買い物ではdienteとcabezaを使い分けた方が、必要な量を正確に伝えられます。
料理で使うajoの表現
- pelar un diente de ajo：ニンニクを1片むく
- picar el ajo：ニンニクをみじん切りにする
- machacar el ajo：ニンニクをつぶす
- cortar el ajo en láminas：ニンニクを薄切りにする
- añadir ajo：ニンニクを加える
- con ajo / sin ajo：ニンニク入り／ニンニク抜き
ajo picadoは「刻んだニンニク」ですが、複数の片を修飾するときはdientes de ajo picadosと複数形にします。
買い物・注文・レシピの例文
| スペイン語 | 日本語 |
|---|---|
| Necesito dos dientes de ajo. | ニンニクが2片必要です。 |
| Compré una cabeza de ajo. | ニンニクを1玉買いました。 |
| Pela y pica un diente de ajo. | ニンニクを1片むき、みじん切りにしてください。 |
| Añade dos dientes de ajo picados. | みじん切りにしたニンニクを2片加えてください。 |
| Esta salsa lleva ajo. | このソースにはニンニクが入っています。 |
| ¿Lleva ajo esta sopa? | このスープにはニンニクが入っていますか。 |
| Sin ajo, por favor. | ニンニク抜きでお願いします。 |
| Comemos pan con ajo. | 私たちはニンニク入りのパンを食べます。 |
店やレストランで希望を丁寧に伝える言い方はpor favorの意味と使い方、最後の例文にある動詞はcomer（食べる）の意味と活用で詳しく確認できます。
料理名で見るajo
- pan de ajo：ガーリックブレッド
- sopa de ajo：ニンニクのスープ
- pollo al ajillo：鶏肉のニンニク風味
- gambas al ajillo：エビのニンニク風味
al ajilloは、ニンニクを使った調理法を表す言い方です。料理名にajoそのものが入る場合と、ajilloの形になる場合があります。
料理以外のestar en el ajo
estar en el ajoは、ニンニクの中にいるという意味ではなく、「事情を知っている」「内情に通じている」という慣用表現です。
Ana está en el ajo y conoce todos los detalles.
アナは事情を知っていて、すべての詳細を把握しています。
よくある間違い
| 誤り | 正しい形 | 理由 |
|---|---|---|
| la ajo | el ajo | ajoは男性名詞 |
| una diente de ajo | un diente de ajo | dienteは男性名詞 |
| un cabeza de ajo | una cabeza de ajo | cabezaは女性名詞 |
| ajo picada | ajo picado | ajoに合わせて男性形にする |
| dos ajo | dos dientes de ajo | 「2片」なら単位を明示する |
dos ajosは、ニンニクを2個・2玉などと数える文脈では使えます。「2片」と言いたいときはdos dientes de ajoが明確です。
根拠を確認した資料
語義と名詞の性はRAE『Diccionario de la lengua española』のajo、1片の表現は同辞書のdienteで確認しました。初学者が学ぶ食品語彙としての位置づけはInstituto CervantesのA1-A2語彙目録、調理動詞はB1-B2語彙目録を参照しました。