Remojar el alga Hiziki en agua durante 20 minutos. Luego lavarlo bien para quitar arena.

Pelar y cortar la zanahoria en julianas. Cortar hongo por pieza.

Saltear la zanahoria con una cucharada de aceite. Añadir el hongo, el konnyaku, el alga hiziki y las sojas. Mezclarlo un poco.

Añadir 1 taza de agua y media cucharadita de dashi.

Añadir 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mirin y 2 cucharada de la salsa de soja. Taparlo y cocerlo durante 10 minutos hasta que se pierda la mitad de la salsa.

Hacer kanten. En una olla añadir 2g de kanten y 1 taza de agua. Y poner a fuego lento durante 3 minutos. Verter en un plato pequeño. Enfriar en la nevera unos 30 minutos.

En un bol grande añadir la harina shiratama-ko y un poco de agua. Amasar la mezcla a mano hasta que esté suave como el lóbulo de la oreja. Si falta agua, échalo un poco. Mire ahora está suave como el lóbulo de la oreja. Formar unas bolas.Vamos a hacerlos como 10-11.

Hervir Shiratama por 2-4 minutos. Cuando suban flotando, sacar shiratama y añadir shiratama en un bol con agua y hielo.

Ahora Cortar Kanten en forma de cubitos.

Servir en un plato de vidrio. Servir Kanten, Kuromitsu, Mochi, las frutas, Anko y Kuromitsu.

Cortar el puerro.

Hervir agua con la olla. Agregar una cucharadita de hondashi y una pizca de sal.

Agregar la mezcla de almidón de papa con agua para agregar viscosidad a la sopa.

Poner el fuego a medio. Mezclar la sopa. Añadir el huevo batido poco a poco. Mezclar un poco.

Despúes de apagar, añadir 1 cucharadita de salsa de soya.

Servir y poner los puerros cortados.

Quitar las semillas de pimientos y cortarlos en julianas. Cortar el ajo.

Poner 1 pedazo de carne en la tabla. Poner un poco de sal, pimienta y los pimientos cortados. Enrollar la carne. Y Poner la harina ambos lados.

En una sartén poner a calentar el aceite con ajo. Dorar las carnes por ambos lados.

Cuando estén doradas, agregar 1 cucharada de sake para que las carnes estén más suave y taparlo por 1 minuto.

Sazonar una cucharada de la salsa de soya y una cucharadita de azúcar.

Quitar las semilla s de calabaza con cuchara.

Cortar la calabaza en porciones. Cortar alrededor de cáscara para que mantengan las formas (Se llama Mentori en japonés).

En una olla agregar media taza de agua, una cucharada de sake, una cucharada de mirin, una cucharada de azúcar y una cucharada de la salsa de soya. Poner a fuego medio. Mezclarla bien.

Cuando hierva un poco, añadir las calabazas cortadas. Y taparlas para que sazonen bien y no se bailen las calabazas en la olla.

Cocer por 15 minutos a fuego lento. Vamos a esperar 30 minutos para que sazonen bien y sea más ricas.